Fr., 09.02.2018

ZDF-Küchenschlacht Gefüllte Perlhuhnbrust bringt Burgsteinfurter den Sieg

Joshua Lommes  hat die „Küchenschlacht“ in dieser Woche gewonnen. Die Schürze mit den Unterschriften aller Juroren und Teilnehmer trägt er nur zu besonderen Anlässen.

Joshua Lommes  hat die „Küchenschlacht“ in dieser Woche gewonnen. Die Schürze mit den Unterschriften aller Juroren und Teilnehmer trägt er nur zu besonderen Anlässen. Foto: Axel Roll

Burgsteinfurt/Hamburg - 

Joshua Lommes ist der rationale Typ. Mit einem wissenschaftlichen Ansatz. Darum ist für den Chemie-Studenten seine bevorzugte Naturwissenschaft mit Kochen durchaus vergleichbar: „Nur probieren kannst Du halt nicht.“ Groß geübt – Stichwort: rationaler Umgang mit den eigenen Kräften – hat der 23-Jährige am Herd nicht. „Ich wollte bloß nicht in der ersten Runde rausfliegen“, nennt der Burgsteinfurter sein eher minimalistisches Ziel, mit dem er in die „Küchenschlacht“ gezogen ist.

Von Axel Roll

Er hat sich verkalkuliert. Hamburgs Zwei-Sterne-Koch Thomas Martin kürte Lommes bei der bekannten ZDF-Nachmittagsshow nach den fünf Scharmützeln, die in dieser Woche über den Sender gingen, zum Sieger. „Außen schön knusprig, innen den Garpunkt wunderbar getroffen“, lobte der Gourmetkoch die gefüllte Perlhuhnbrust des Burgsteinfurters. Bingo. Damit rührt der Student jetzt für den 25 000-Euro-Hauptgewinn erneut in den Töpfen.

Joshua Lommes hat es selbst so gewollt. „Ich habe mich einfach mal beworben und war dann völlig perplex, als ich zwei Wochen später die Produktionsfirma am Telefon hatte“, berichtet der angehende Chemie-Ingenieur, der in seiner Männer-WG in der Burgsteinfurter Innenstadt zur Freude seiner Kommilitonen oft was Leckeres zaubert. Spanische Tapas sind übrigens sein Leibgericht.

Sieger mit schnörkelloser Technik

Opa ist Lommes‘ Vorbild. Der stand zu Hause in Hamm meistens an den Töpfen. „Meine Mutter und Oma waren im heimischen Blumengeschäft eingespannt“, erzählt der 23-Jährige. Da hat Klein-Joshua schon immer gerne zugeguckt und parallel in Kochbüchern geschmökert. Bis zu den ersten eigenen Kreationen war es dann nur ein kleiner Schritt. Bis heute ist er ein Verfechter der „Keep-it-simple-Geschichten“. Wie gesagt, er ist eher der nüchterne Typ, viel Brimborium nicht sein Ding.

Fotostrecke: Küchenschlacht-Gewinner Joshua Lommes

Mit dieser schnörkellosen Technik als Sieger vom Küchenschlachtfeld zu schreiten, Opa hat da so seine Bedenken gehabt. Als er von der Bewerbung seines Enkels hörte, hat er gesagt: „Um Gottes Willen, Hauptsache, Du fliegst nicht in der ersten Runde raus.“ Seine Freundin wollte erst gar nicht mitfahren zu den dreitägigen Aufnahmen im Dezember, saß dann aber später doch in der ersten Reihe und drückte kräftig die Daumen.

Freundschaftlicher Umgang bei den Küchenkämpfern

Joshua Lommes ließ sich nicht beirren, hatte sich eine einfache Taktik ausgedacht: „Ich musste auf die Fehler der anderen bauen.“ Was bis in die Finalrunde hinein geklappt hat. Das Perlhuhn von Mitbewerberin Veronika Spät war zu glasig gebraten, wie Juror Thomas Martin befand.

Getürkt, dafür legt der Chemie-Student beide Hände auf eine glühende Kochplatte, ist bei der Fernsehshow garantiert nichts. „Die Kandidaten bekommen vorher die Rezepte, damit sie üben können. Und wenn wir Fragen hatten, haben uns die Experten natürlich geholfen, das ist klar“, erläutert der Finalist. Abgesprochen sei aber nichts. „Die Juroren mussten die ganze Zeit in einem eigenen Raum verbringen, damit sie nicht mitbekommen, was passiert.“

Mehr zum Thema

Hobbykoch aus Münster bei der „Küchenschlacht“: Die Currywurst war Christian Hölkers Schicksal

Die Küchenkämpfer pflegen in der Regel einen sehr freundschaftlichen Umgang. Joshua Lommes: „Wir sind nach den Drehs über den Weihnachtsmarkt gegangen und haben heute noch eine Whats-App-Gruppe.“ Und Tipps für die eigenen Kochbücher hat der Gewinner gleich eine ganze Reihe mit zurück nach Burgsteinfurt genommen. Der beste von allen: „Geronnene Soße kannst Du mit kalter Flüssigkeit retten.“ Wenn er vorher drüber nachgedacht hätte, wäre der Chemie-Student vielleicht auch selber drauf gekommen.



http://event.yoochoose.net/news/705/consume/10/2/5504979?categorypath=%2F2%2F2669082%2F2670173%2F2686135%2F2686808%2F2686838%2F