Rückblick 2018: Konditoren-Nachwuchs gestaltet „Frankreich“-Torten

Karolina Jovanovska entwirft ein knappes Schnürkosett. Wer so etwas konzentriert zustande bringt, sieht der Gesellenprüfung im Sommer gelassen entgegen.

Im Adolph-Kolping-Berufskolleg stellten sich 19 angehende Konditorinnen und Konditoren am Dienstag dem Leistungswettbewerb ihrer Innung.

Das Thema: Frankreich. Die Zeit: fünf Stunden. Das Ziel: eine Schautorte, die nicht nur superfranzösisch aussieht, sondern auch fast unbegrenzt haltbar ist.

Hochkonzentriert modellierten sie Eiffeltürme aus Zucker, drapierten wehende Trikoloren aus Marzipan und notierten den Text der Marseillaise in zartester Schokoladenschrift.