Di., 12.01.2021

Keine Bewegung! So bleibt der Fisch beim Braten flach

Damit die Rotbarbe beim Braten schön flach bleibt, sollte man die Haut vorher besser einritzen.

Das Auge isst bekanntlich mit. Umso ärgerlicher, wenn sich der Fisch beim Braten in der Pfanne rollt und kräuselt. Was hilft dagegen? Von dpa

Mo., 11.01.2021

Hilfe beim Einkauf? Der Nutri-Score hat Grenzen

Der Nutri-Score soll den Vergleich der Nährwertqualität von Lebensmitteln erleichtern.

Kaum jemand studiert auf der Suche nach dem gesünderen Produkt im Supermarkt die einzelnen Zutatenlisten. Eine farbige Skala soll alles einfacher machen. Doch Verbraucherschützer schränken ein. Von dpa


Do., 07.01.2021

Auf Nährwerte achten Alkoholfreie Biere sind nicht immer auch zuckerfrei

Ob ein alkoholfreies Bier Zucker enthält oder nicht, liegt an der Herstellung und steht in der Nährwertangabe auf dem Flaschenetikett.

Wer zu einem alkoholfreien Bier greift, könnte durchaus denken, dass ein Getränk ohne Alkohol auch keinen Zucker enthält. Doch das ist nicht immer der Fall. Von dpa


Mi., 06.01.2021

Weltweite Aktion Menschen verzichten im «Veganuary» auf Fleisch und Eier

Die virale Aktion «Veganuary» wurde im Jahr 2014 ins Leben gerufen.

Der weltweite Fleischkonsum hat negative Auswirkungen auf die Umwelt. Viele Menschen setzen deshalb auf eine rein vegane Ernährung. Wer es auch einmal ausprobieren möchte, kann sich nun der Aktion «Veganuary» anschließen. Von dpa


Mi., 06.01.2021

Unsichtbare Mitbewohner Was Probiotika im Darm bewirken

Viele Lebensmittel enthalten von Natur aus Probiotika.

Bakterien, Pilze und Viren gelten meist als schädlich. Doch die Mikroben sind auch wichtig für unsere Gesundheit. Probiotika spielen dabei eine besondere Rolle - sollte man sie gezielt einnehmen? Von dpa


Mo., 04.01.2021

Hülsenfrucht-Gerichte Gewürze helfen gegen Bläh-Effekt von Linsen und Co.

Lecker Kichererbsen im Curry. Damit sie gut durch sind, salzt man die Hülsenfrüchte am besten erst spät.

Klein, aber oho: Erbsen, Linsen und Bohnen sind längst nicht mehr nur in der veganen Küche gefragt. So bereitet man die Hülsenfrüchte richtig zu und vermeidet die berüchtigten Nebeneffekte. Von dpa


Mi., 30.12.2020

Umfrage Lieblichere Sektsorten sind an Silvester beliebter

Prosit Neujahr: Nur jeder Fünfte bevorzugt beim Anstoßen in der Silvesternacht trockenen Sekt.

Prost! Anstoßen gehört für viele zu Silvester dazu. Doch zu welchem Glas greifen die Deutschen beim Jahreswechsel? Die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage könnten manche überraschen. Von dpa


Mo., 28.12.2020

Rezepte für den Jahreswechsel Fondue und Raclette-Reste: Kartoffeln und Käse kombinieren

Speck-Kartoffeln eignen sich zum Eintauchen in Käsefondue - zum Beispiel am Silvesterabend.

Statt lauter Silvesterknaller ist diesmal zum Jahreswechsel eher ein Geschmacksfeuerwerk auf dem Esstisch gefragt. Kartoffeln könnten dabei eine Rolle spielen - etwa im Fondue oder mit Raclettekäse. Von dpa


Mo., 28.12.2020

Achtmal gab es ein «Sehr gut» «Öko-Test» nimmt Toastbrote unter die Lupe

Die Zeitschrift «Öko-Test» hat zwanzig verschiedene Sorten Vollkorntoast getestet.

Wer beim Frühstück zu Vollkorntoast greift, kann nichts falsch machen, mag man meinen. Doch in manchem Toast sind Stoffe, die dort nicht hingehören, befand die Zeitschrift «Öko-Test». Von dpa


Do., 24.12.2020

Heißer Snack für kalte Tage Maroni im Ofen zubereiten

Heiße Maroni: Sie schmecken lecker und sind gesund.

Wenn man nicht auf den Weihnachtsmarkt kann, muss dieser in die heimische Küche kommen: Esskastanien bieten sich hierfür hervorragend an. Sie sind kinderleicht im Ofen zuzubereiten. Und gesund. Von dpa


Mi., 23.12.2020

Mit Essig oder Mayo? Bei Kartoffelsalat gehen die Geschmäcker auseinander

Kartoffelsalat mit Würstchen ist für viele ein Klassiker an Heiligabend. Ob mit oder ohne Mayo - darüber sind sich die Deutschen uneins.

In Millionen Haushalten kommt zu Heiligabend Kartoffelsalat auf den Tisch. Doch beim Rezept dafür sind sich die Bundesbürger keinesfalls einig. Wer wo welchen mag, zeigt eine aktuelle Umfrage. Von dpa


Di., 22.12.2020

Lebkuchen und Co. Weihnachtsumfrage verrät Lieblingssüßigkeit der Kindheit

Lebkuchen stehen sicherlich hoch im Kurs. Aber sind sie wirklich die Lieblingssüßigkeit der Deutschen?.

Welche Weihnachtssüßigkeit fanden Sie in Ihrer Kindheit am leckersten? Auf Schokolade können sich da wohl die meisten einigen. Welche Antworten Meinungsforscher noch erhalten haben. Von dpa


Di., 22.12.2020

Gut geplant Satt und mit Einkaufszettel zum Weihnachtseinkauf

Erst aufschreiben, was man braucht - dann einkaufen. Wer spontan loszieht, hat am Ende meist zu viel in der Einkaufstasche.

Weihnachten ist das Fest des Schlemmens. Damit nicht zu viele Reste im Müll landen, sollte man sich schon vor dem Einkauf Gedanken machen, was man braucht. Von dpa


Mo., 21.12.2020

In der Weihnachtsbäckerei Was Kinder in der Küche lernen

Backen und Kochen machen nicht nur Spaß - Kinder lernen auch vieles dabei.

Kinder helfen gerne in der Küche mit. Die Vorweihnachtszeit bietet sich dafür gut an. Gemeinsam Kochen und Backen macht nicht nur Spaß, sondern die Kleinen lernen auch eine ganze Menge. Von dpa


Do., 17.12.2020

Nussknacker-Trick Eingefrorene Nüsse mit der bloßen Hand knacken

Nüsse knacken kann man auch ohne Nussknacker - ganz einfach mit der Hand. Sie müssen vorher nur eingefroren werden.

Nüsse knackt man mit dem Nussknacker. Aber was, wenn mal keiner da ist? Oder wenn man Zuschauer mit seiner Stärke beeindrucken will? Von dpa


Mi., 16.12.2020

14 Produkte im Warentest Sehr empfindlich: Nur vier Antihaft-Pfannen mit Note «gut»

Geschichtet und beschichtet: Diese Pfannen mit Antihaft-Effekt nahmen die Experten der Stiftung Warentest genauer unter die Lupe.

Damit auch mit wenig Öl nichts anbrennt: Beschichtete Pfannen eignen sich zum schonenden Garen zum Beispiel von Gemüse, Fisch und Eierspeisen. Doch bei Kauf und Verwendung ist einiges zu beachten. Von dpa


Mi., 16.12.2020

Ganz in Weiß für Tiny Wedding Der Trend bei Hochzeitstorten

Bei einem Sweet Candy Table wird die Torte zum Eyecatcher auf dem Tisch, eingerahmt von Cake Pops, Cupcakes oder Macarons.

Sie ist nach der Braut DER Hingucker auf jeder Hochzeit. Aber muss sie meterhoch sein? X-Stockwerke besitzen? Nein, sagt eine Konditormeisterin. Der Trend geht zur kleinen, aber feinen Hochzeitstorte. Von dpa


Do., 10.12.2020

Mischen erlaubt Verschiedene Käsesorten eignen sich fürs Fondue

Ein Schuss Wein sorgt beim Käsefondue für die richtige Konsistenz.

Die einen schwören auf Fondue mit Fleisch, für die anderen muss Käse im Topf dampfen. Pluspunkt bei der Käsevariante: Sie ist schnell vorbereitet und verträgt sogar Resteverwertung. Von dpa


Mi., 09.12.2020

Salat aus der Kälte Postelein bringt Power für den Winter

Postelein gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die auch im Winter frisch geerntet werden.

Frischer Salat im Winter? Postelein macht es möglich. Die zarten Blätter und Stiele trotzen der Kälte und schmecken sowohl kalt als auch gedünstet. Von dpa


Fr., 04.12.2020

Von wegen langweilig Knollensellerie schmeckt gefüllt oder als Strudel

Mehr als ein Suppengrün: Knollensellerie gefüllt mit Schnittlauch-Staudensellerie und Kresse-Quark.

Einen Schönheitspreis kann der Knollensellerie nicht gerade gewinnen: Runzlige Knolle, braun-beige-sandige Farbe. Aber das weiße Innenleben hat es in sich. Zur Freude experimentierwilliger Köche. Von dpa


Fr., 04.12.2020

Mögliche Gesundheitsgefährdung Hersteller ruft Rohkost-Cracker zurück

Die Firma Govinda Natur GmbH ruft das Produkt «Govinda Backpacker Hanf» zurück.

Weil sie Reste eines gefährlichen Pflanzenschutzmittels enthalten können, ruft die Firma Govinda Natur GmbH ihre Rohkost-Cracker zurück. Verbraucher erkennen das betroffene Produkt am Mindesthaltbarkeitsdatum und der Chargennummer. Von dpa


Do., 03.12.2020

Ans Datum halten Abgelaufene Lachs-Packung nicht mehr verzehren

Vorsichtig sollte man sein, wenn das Verbrauchsdatum abgelaufen ist - selbst wenn der Lachs noch gut aussieht.

Ganz im Sinne von «viel zu schade für die Tonne» werden Lebensmittelpackungen oft noch vertilgt, wenn sie bereits abgelaufen sind. Zumindest bei Räucherlachs ist das keine gute Idee. Von dpa


Do., 03.12.2020

Schimmelgefahr Frische Nüsse nicht in Plastiktüten aufbewahren

Walnüsse sollten im Stoffbeutel aufbewahrt werden. In Plastiktüten können sie leicht schimmeln.

Ob als knackiges Topping, in Backwerken oder als Snack zwischendurch - Nüsse sind universell einsetzbar, werden aber häufig nicht optimal aufbewahrt. Von dpa


Mi., 02.12.2020

Mit Stärke aus der Knolle Aus Kartoffelteig wird Bischofsmütze

Die gefalteten Bischofsmützen kommen für 12 Minuten in den Backofen.

Kartoffeln in Plätzchen? Das geht. Ein Kartoffel-Mürbeteig bildet die Grundlage für saftige Bischofsmützen. Eine Anleitung für das Adventsgebäck. Von dpa


Di., 01.12.2020

Scharfer Aufstrich Aus Steckrüben und Curry eine Creme machen

Steckrüben lassen sich vielfältig in der Küche einsetzen - zum Beispiel als Püree oder Aufstrich.

Steckrüben zählen zum heimischen Wintergemüse. Gut, dass man ziemlich viel aus den Knollen zaubern kann - etwa einen pikanten Aufstrich. Von dpa


76 - 100 von 1262 Beiträgen