Das Aroma von Zitronen kann dem Kuchen oder der Quarkspeise eine besondere Note geben. Wer dafür geriebene Zitronenschale verwendet, sollte auf Bio-Zitronen setzen. Der Grund: Sie sind nicht durch Schadstoffe belastet. Von dpa

Kerbel passt zu vielen Gerichten. Vor allem bei Suppen und Salaten sorgt er für eine angenehme Würze. Zudem ist das Kraut sehr gesund, wie das Bundeszentrum für Ernährung erläutert. Von dpa

Ahornsirup wird immer öfter als Alternative zu Industriezucker verwendet. Mit dem süßen dickflüssigen Pflanzensaft lassen sich etwa Pfannkuchen und andere Süßspeisen verfeinern. Seine Qualität können Verbraucher an der Buchstaben-Skala auf der Flasche erkennen. Von dpa

Die Kokosnuss ist im asiatischen und afrikanischen Raum nicht wegzudenken vom Speiseplan. Und auch hierzulande wird die Steinfrucht als Zutat immer beliebter. Doch wie kommt man an ihr Inneres ran? Von dpa

Mit Aceto Balsamico werden vor allem mediterrane Gerichte oft verfeinert. Bei Tomaten mit Mozzarella etwa ist der dunkle Traubenessig ein Muss. Jedoch gibt es im Handel deutliche Qualitätsunterschiede. Tipps für Verbraucher: Von dpa

Kochen kann ganz einfach sein. Vor allem Schmorgerichte sind mit wenig Arbeit verbunden. Doch auch sie gelingen nur dann, wenn das Zubehör stimmt. Die richtige Grundausstattung. Von dpa

Sie ist einfach zu finden und für Sommersalate genau das Richtige - die Brunnenkresse. Aber sie ist auch in anderen Gerichten ein toller Geschmacksverfeinerer. Ein paar Ideen. Von dpa

In die Maibowle gehört für viele Waldmeister: Doch die beliebte Zutat für das Frühlings-Getränk kann in größeren Mengen zu Beschwerden führen. Deshalb sollten Verbraucher auf die genaue Dosierung achten. Von dpa

Natürlich passt sich die Lebensmittelindustrie immer den Ernährungstrends an. Neben den Bezeichnungen wie vegan oder glutenfrei gibt es auch «light»-, «zero»- und «zuckerfreie» Produkte. Doch was bedeutet das eigentlich alles genau? Von dpa

Mit der Sommerzeit kommt auch wieder die leckere Erdbeerzeit. Doch bevor die süßen Früchte überhaupt im heimischen Garten reifen, gibt es sie schon in den Supermärkten zu kaufen. Worauf Verbraucher achten sollten: Von dpa

So manche bekommen zu Ostern mehr Schokohasen, als sie essen können. Dennoch sollte man sie nicht wegwerfen. Denn es gibt ein Rezept, wie sie sich gut verwerten lassen. Von dpa

Normalerweise enthält Butter neben Fett auch Proteine, Milchzucker und Wasser. Eine Ausnahme bildet die Sorte Ghee. Hobbyköche können sie ganz einfach zu Hause herstellen. Von dpa

Wer das Essen nicht im Wasser, sondern mit Dampf gart, verhindert, dass wertvolle Nährstoffe verloren gehen. Doch mit welchen Zutaten funktioniert diese Garmethode am besten? Von dpa

Der Start von Amazon Fresh im hart umkämpften deutschen Lebensmittel-Markt wurde schon lange erwartet. Jetzt ist es soweit - doch der Online-Supermarkt des US-Internetriesen kommt zunächst nur nach Berlin und Potsdam. Man wolle dort erst den Dienst einfahren. Von dpa

Ein Weingut aus Iphofen hat den ersten koscheren Silvaner Unterfrankens produziert. Für die Winzer ein Risiko, denn nur ein Rabbi kam vorab mit dem Wein in Kontakt. Von dpa

Ein netter Abend voller anregender Gespräche geht zu Ende. Da steht sie nun, die halbvolle Flasche Wein. Den Inhalt einfach in den Ausguss kippen, tut dem Weinkenner in der Seele weh. Aber hält sich angebrochener Wein überhaupt? Und wenn ja, wie lange? Wir klären auf!

Mit den Temperaturen steigt auch die Zahl der Grillduftwolken in den heimischen Gärten. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, gegrillt und in geselliger Runde verzehrt wird alles was schmeckt. Leider kommt es Jahr für Jahr durch das Grillen auch immer wieder zu Unfällen oder sogar Bränden.

Gesunde Ernährung in der Schwangerschaft ist nicht nur für die Mutter, sondern auch für das ungeborene Kind wichtig. Zwar hat eine Schwangere einen höheren Energiebedarf, doch die These, in der Schwangerschaft für zwei essen zu müssen, ist schon lange geholt. Viel wichtiger ist die Versorgung mit Vitaminen und Mineralien aus frischem Obst und Gemüse.

Das Gesundheitsbewusstsein in Deutschland wächst weiter und weiter. Die Auswirkungen sowie die Gefahren von Übergewicht sind mittlerweile beinahe jedem bekannt und genau aus diesem Grund steigt die Zahl derer, die künftig gesünder leben wollen, von Jahr zu Jahr an. Umfragen zufolge haben mehr als 80 Prozent der befragten Bundesbürger in den letzten Jahren mindestens eine Diät gemacht.

Obst ist gesund und vielfältig: Äpfel, Birnen, Bananen, Himbeeren – alles Vitaminbomben und gut fürs Immunsystem. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt deshalb, täglich mindestens zwei Portionen mit insgesamt 260 Gramm zu sich zu nehmen. Als Faustregel gilt: so viel, wie in die eigene Hand passt. Prima, dann reicht ja ein großer Apfel? Falsch. Der Mix macht’s.

Die hygienischen Ansprüche an Geräte zur Lebensmittelverarbeitung und solche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind besonders hoch. Gerade in der Lebensmittel verarbeitenden Industrie und Gastronomie kann das Unterlaufen hygienischer Standards zu Epidemien und Lebensmittelvergiftungen in großem Ausmaß führen.

Seit einigen Jahren hat sich Whisky wieder zu einem wahren Trendgetränk entwickelt und ist auch in jüngeren Generationen sehr beliebt. Überall werden mittlerweile Whisky Tastings angeboten, bei denen man allgemeine Informationen zum Whisky erhält, Details über ausgewählte Tropfen erfährt und einige von ihnen verkosten darf. Doch was für ein Alkohol ist Whisky eigentlich und was macht seinen Reiz aus?

Was wäre ein Sonntagsfrühstück ohne Marmelade? Für viele Menschen ist das undenkbar. Auf ein warmes Brötchen oder ein knuspriges Croissant gehören Butter und eine leckere Marmelade, ein fruchtiges Gelee oder eine Konfitüre mit saftigen Stückchen. Wer das Besondere liebt, kocht seine Marmelade selbst und experimentiert mit verschiedenen Früchten.

Egal ob Clean Eating, Fusion Food oder Eiweiß-Shakes – Während Ernährungstrends unwiderstehliche Geschmackserlebnisse und nahrhafte Mahlzeiten versprechen, sollen Diätprodukten Abnehmen in Rekordzeit möglich machen. Ob sich mit einer entsprechenden Ernährungsumstellung tatsächlich ein gesünderer Lebensstil realisieren lässt, ist oft fraglich.