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Energiekrise

Gesunde Bäckerei-Betriebe stehen vor dem Aus

Münster

Eine energieintensive Branche wie das Backhandwerk fühlt sich von der Politik alleingelassen. Viele Betriebe können die explodierenden Kosten für Gas und Strom kaum stemmen. Der Obermeister der Bäcker-Gilde Münster malt ein düsteres Zukunftsszenario.

Von Karin Höller

Angesichts der energieintensiven Öfen und Kühlräume sind die Kosten für Gas und Strom im Backhandwerk – hier im Betrieb Krimphove – in schwindelerregende Höhen gestiegen. Foto: Krimphove

Die Verdoppelung von Preisen für Mehl und andere Backzutaten sowie explodierende Energiepreise in einer energieintensiven Branche: Vielen Bäckereien steht das Wasser bis zum Hals. „Die Situation hat dramatische Züge angenommen. Ich bekomme Anrufe von Kollegen, die nicht wissen, wie sie weitermachen sollen“, sagt Georg Krimphove, Obermeister der Bäcker-Gilde Münster.

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