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Interview mit Renate Dölling

Energie- und Personalkrise: Erste Gastronomie-Betriebe  vor Schließung

Münster

Die Energiekrise trifft die Gastronomiebetriebe schwer – erste Betriebe stehen vor der Schließung. Die Geschäftsführerin des Hotel- und Gaststättenverbandes Münsterland, Renate Dölling, spricht im Interview über tiefgreifende Veränderungen in der Branche.

Von Karin Höller

Die Gastronomie-Branche steht angesichts vieler Probleme und Krisen vor tiefgreifenden Veränderungen. Foto: dpa (Symbolbild)

Erst legte Corona Hotels und Gastronomie lahm. Dann kam der Personalnotstand: Von der Mitarbeiterabwanderung während der langen Lockdown-Phasen hat sich die Branche bislang nicht erholt, händeringend wird allerorten Küchen- und Servicepersonal gesucht. Jetzt stellen die explodierenden Energiepreise die Branche vor eine weitere harte Probe. Im Interview spricht die Geschäftsführerin des Hotel- und Gaststättenverbandes Münsterland, Renate Dölling, darüber, wie diese Mammutherausforderungen die Branche verändern und mit welchen Strategien Betriebe versuchen, zu überleben.

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